Cháo gà ác hạt sen một món ăn dinh dưỡng thường dùng để chăm sóc người già, phụ nữ mang thai, nuôi con và người ốm dậy. Sau đây là cách nấu món cháo gà ác hạt sen ngon tuyệt cho người thân bạn dễ ăn. 

Gà ác, còn được gọi là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo… Là giống gà quý, bổ dưỡng, thịt gà ác ăn thơm ngon hơn thịt gà thường và có nhiều chất dinh dưỡng. Bộ phận dùng làm thuốc là thịt gà (ô kê nhục) và xương gà (ô kê cốt).
Theo Đông y, thịt gà ác vị ngọt, tính ấm, không độc. Có công dụng bổ tỳ, điều hòa khí huyết, chữa thận yếu, phong thấp và bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi đẻ, người mới ốm dậy, người già yếu. Vì vậy khi kiếm được gà ác các mẹ hãy nấu món cháo gà ác hạt sen để bổ sung dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, người gìa yếu, các bà mẹ sau sinh nhé, sẽ rất nhanh phục hồi lại sức khỏe và thể trạng đấy

Cháo gà ác hạt sen
Nguyên liệu:

• 1 con gà ác
• 15g hạt sen
• 2 tép hành lá, 3g ngò
• 100g gạo dẻo, 500ml nước dùng
• 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường

Cách làm:

1. Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm. Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc
2. Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu cho cháo có độ sánh vừa phải.
3. Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn
4. Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

Mách nhỏ: Hãy nhớ cách làm gà ác hơi khác gà thường: Bóp chết gà, không cắt tiết, làm sạch lông, mổ bỏ ruột và phổi, để lại tim, gan, cật và mề đã làm sạch. Khi nấu cháo nên thêm vào ít gừng, một chút thông thảo, đương quy, rác dụng rất tốt cho người ăn kiêng, người bệnh. cho bà đẻ mới sinh. Thịt gà ác đậm đà hơn gà thường, bạn nên cho ít muối hơn gà thường.

 Nấu món gà ác sẽ nhanh chóng, tiện lợi hơn cho các mẹ đó là sử dụng nồi áp suất để nấu món ăn nhanh chóng hơn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm nồi áp suất : http://timemart.vn/305/p/320749/noi-ap-suat-noi-ham.html